夏威夷

昨晚到了夏威夷，滿心歡喜跑到檀香山的 Helena's Hawaiian's Food 小店點了一客叫 Laulau 的夏威夷菜，簡陋白盆子盛著的一塊深綠色東西在直冒白煙，看來有點像浸泡了一星期的糯米雞。泡海藻般的外層是蒸熟了的鐵樹葉 (Ti Leaf)，內裡又一層芋頭葉 (Taro Leaf) 裹著一塊塊肥美的豬肉。蒸氣將草葉香味滲透嫩肉肌理之間，原始做法把食物本味原整保留下來。眼見如此美食，也顧不得碟上是否該有米飯或通心粉沙律等配菜。拿起鐵叉連葉帶肉一把放入口中，嚼了幾口，像吃白紙一樣丁點兒味道也沒有。因為我正在床上發夢，而且我從未吃過 Laulau。

大概是最近電視咸網看太多吧...